الوصف
الكاكاو التي تسمى أيضًا حبوب الكاكاو هي البذور المجففة والمخمرة بالكامل من شجرة ثيوبروما كاكاو ، والتي يمكن من خلالها استخلاص مواد الكاكاو الصلبة (خليط من المواد غير الدهنية) وزبدة الكاكاو.
حبوب الكاكاو هي أساس الشوكولاتة ، وأطعمة أمريكا الوسطى بما في ذلك، وهو مشروب مكسيكي أصلي
كيف يصنع كاكاو محمد افندي
يتم تخمير حبوب الكاكاو ويتم تجفيفها وتحميصها وبعد ذلك تتشقق ؛ ثم تُطحن الحبيبات بعد ذلك لاستخراج حوالي 75٪ من زبدة الكاكاو ، تاركة عجينة بنية داكنة تسمى سائل الشوكولاتة. بعد ذلك يتم تجفيفها مرة أخرى، ثم تطحن الكتلة إلى مسحوق كاكاو غير محلى.
القيمة الغذائية لكاكاو محمد افندي
الكمية ( 100 جرام)
- السعرات الحرارية: 400 كيلو كالوري
- كربوهيدرات: 57.9 جم
- الألياف 33.2 جم
- سكر 1.8 جم
- الدهون 13.7 جم
- الدهون المشبعة 8.1 جم
- الدهون الأحادية غير المشبعة 4.6 جم
- الدهون المتعددة غير المشبعة 0.4 جم
- بروتين 19.6 جم
فوائد كاكاو محمد افندي
- تحسين الصحة المعرفيةتشير الأبحاث على فوائد بودرة الكاكاو أن إضافة المزيد من الكاكاو إلى نظامك الغذائي يساعد على تحسين الانتباه والذاكرة العاملة والإدراك العام. قد يؤدي أيضًا إلى استعادة الأداء المعرفي لدى الأشخاص الذين يعانون من قلة النوم.
- جهاز مناعي أقوىفوائد بودرة الكاكاو للجهاز المناعي لا يمكن التغاضي عنها حيث يحتوي الكاكاو على الحديد والزنك والسيلينيوم. وتساعد هذه المعادن جسمك على أداء وظائفه وتقوية جهاز المناعة لديك.
- تقليل الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعييمكنك أن تتناول مسحوق الكاكاو و استغلال فوائد بودرة الكاكاو إذا تم تشخيصك بالسرطان وخضعت للعلاج الإشعاعي. حيث ثبت أن السيلينيوم الموجود في مسحوق الكاكاو يحد من الآثار الجانبية السلبية للعلاج الإشعاعي لدى الأشخاص المصابين بالسرطان.
- خسارة الوزن والتحكم فيهفوائد بودرة الكاكاو للنظاك الغذائي لا يمكن تفويتها نظرًا لأن الكاكاو غني بالعناصرالنباتية الغذائية وانخفاض مستوى الدهون والسكر ، فإن السعرات الحرارية التي تحصل عليها من مسحوق الكاكاو ستكون مليئة بالقيمة الصحية.حيث وجدت الدراسات أيضًا أن الكاكاو يساعد في تنظيم استخدام الطاقة والتمثيل الغذائي مع زيادة الشعور بالامتلاء.بعبارة أخرى، على الرغم من أن الشوكولاتة ترتبط عادةً بزيادة الوزن ، إلا أن مسحوق الكاكاو قد يساعد في الواقع على تقليل الوزن مع توفير العناصر الغذائية المهمة.
كاكاو محمد افندي الأصلي
قهوة محمد افندي من أفضل وأكثر ماركات القهوة التركية تميزاً وعراقة، ليس داخل تركيا فقط، بل في مختلف أنحاء العالم، بعد اكتسابها سمعة جيدة في تقديم منتجات القهوة التركية بالطعم الأصلي والتغليف المتميز وجودة حبات البنّ لكنها تنتج أفضل أنواع حبوب شراب الكاكاو. إذا سئمت من شرب القهوة العادية، جرب قهوة محمد أفندي التركية أو كاكاو تركي من محمد أفندي
تاريخ قهوة محمد افندي
كانت بداية قهوة محمد افندي منذ عام 1871 حيث كان محمد افندي يساعد والده في محل تحميص وبيع القهوة وكان بعمر صغير يحضّر القهوة التركية التقليدية بأدوات يدوية بسيطة، وبذلك كانت متجر محمد أفندي أول محل يبيع البن المحمص والمطحون، بعد أن كان تباع للناس حبات البن دون تحميص، ويقومون بطحنها وتحميصها بأنفسهم في المنازل.
توفي محمد أفندي عام 1932 لكن مهنته التي ورثها عن أبيه انتقلت أيضاً إلى أولاده الذين حافظوا على أصالة طعم قهوة محمد أفندي وطوروا من طرق صنعها من خلال جلب أحدث المعدات والآلات والتجهيزات.، حتى صار يقصد الناس من كل أنحاء العالم محلات محمد أفندي في منطقة أمينونو في إسطنبول، بالإضافة إلى تصدير القهوة إلى عشرات البلدان، وبيع الأطنان منها بشكل يومي.
كاكاو بودره تركي محمد أفندي – 250 غرام
المراجعات
حذف التصفيةلا توجد مراجعات بعد.